經(jīng)過假期休整，可愛的萌娃們即將回歸學(xué)校，開始新學(xué)年的在校生活。那么，學(xué)校食堂的食品安全自查開始了嗎？學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐集中配送單位的復(fù)工準(zhǔn)備得怎么樣？校園周邊的食品安全環(huán)境究竟怎么樣?帶著這些問題，2月26日，大荔縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局派出精干力量，組成突擊檢查組，采取不打招呼、直插現(xiàn)場(chǎng)的方式，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送公司及城區(qū)多家學(xué)校，開展了開學(xué)前的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
　　檢查從疫情防控、人員管理、制度落實(shí)、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、檢驗(yàn)檢測(cè)、運(yùn)輸配送等十個(gè)方面入手，嚴(yán)查供餐單位疫情防控措施落實(shí)、工作人員的健康、操作人員個(gè)人衛(wèi)生等情況；嚴(yán)查加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，餐具消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用；嚴(yán)查是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫存食品并清理變質(zhì)、過期食品；嚴(yán)查成品、半成品、原料是否分開存放，飯菜是否燒熟煮透；嚴(yán)查是否嚴(yán)格按照規(guī)定在專間進(jìn)行配餐，是否在每次配餐前后對(duì)專間進(jìn)行消毒等。
　　同時(shí)，針對(duì)學(xué)校即將陸續(xù)開學(xué)的實(shí)際情況，大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局提早部署，已針對(duì)學(xué)校食堂食品安全開展了為期數(shù)日的專項(xiàng)檢查。檢查從強(qiáng)化內(nèi)部管控入手，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，夯實(shí)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，督促學(xué)校開展全面細(xì)致的內(nèi)部自查，做好人員健康、原料購(gòu)進(jìn)管理、環(huán)境和就餐用具消毒、供餐環(huán)節(jié)等管理工作，嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)品種，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育。
　　針對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)門店，市場(chǎng)監(jiān)管局各基層市場(chǎng)監(jiān)管所有針對(duì)性地開展了高頻次全覆蓋執(zhí)法檢查，全面排查進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實(shí)，嚴(yán)查學(xué)校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。
　　截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員810人次，檢查學(xué)校食堂43家次，現(xiàn)場(chǎng)糾違11次，檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶770戶次，立案查處各類違法違規(guī)案件7起。