（記者 梁曉蔚 通訊員 周思語）8月2日，記者從華陰市有關部門獲悉，為進一步規(guī)范外賣餐飲經營行為，有效降低外賣平臺訂餐安全風險，華陰市市場監(jiān)管局圍繞建機制、強監(jiān)管，嚴把五個關口，筑牢網絡食品安全防線。

多維聯(lián)動，嚴把入網審核關。華陰市會同美團、餓了么網絡平臺公司，按照食品安全餐飲服務規(guī)范要求提前介入，聯(lián)合審核擬入網經營單位的證照辦理、從業(yè)人員資質、經營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保入網經營單位符合食品安全規(guī)范各項指標要求。

以網管網，嚴把網絡操作規(guī)范關。華陰市推廣“以網管網”智慧監(jiān)管手段，利用網絡餐飲第三方平臺備案資質、外賣APP商家資質展示，隨時核查入網經營單位平臺備案、制度建立、公示信息、經營范圍、從業(yè)人員健康證明、用戶評價情況，鼓勵餐飲主體實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”，公示后廚實時操作，便于全程監(jiān)控、證據(jù)鎖定、風險研判。

風險預警，嚴把網絡經營質量關。華陰市建立三級風險聯(lián)動機制，低風險由平臺公司規(guī)范糾正，并登記臺賬，中風險和高風險由平臺公司對經營單位先行下線，并轉辦市場監(jiān)管部門進行線下調查處理，情節(jié)嚴重的立案處罰，待經營單位整改驗收合格后再次申請上線經營。

強化培訓，嚴把騎手服務關。華陰市加強外賣騎手食品安全知識和職業(yè)道德培訓，積極推廣“吹哨人”制度，呼吁廣大外賣騎手發(fā)揮“移動探頭”作用，利用取餐時間，觀察入網商家是否存在食品安全隱患，是否涉及虛假宣傳等信息，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題將立即“吹哨”示警。嚴格落實“食安封簽”，所有外賣訂單打包后必須正確使用食安封簽，騎手取餐時拍照確認方可配送，對于未使用或未正確使用食安封簽的訂單，配送員不得配送，并及時上報平臺，平臺對商戶做出相應處理。

加強監(jiān)管，嚴把“舌尖”安全關。華陰市發(fā)揮市管網格監(jiān)管作用，實現(xiàn)“入網審核、日常監(jiān)管、問題處置、退出機制”全流程、閉環(huán)式管理。圍繞外賣餐飲積極開展“食品安全你我同查”“你點我檢”“食安紅黑榜”活動，以強有力的監(jiān)管手段，規(guī)范經營行為，形成企業(yè)自律，提升服務水平，回應消費關切。自食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治以來，華陰市外賣餐飲網絡投訴量比去年同期下降40%，12315平臺投訴下降25%。